Food Truck & Chimichurri

Amantes de la
carne, admiradores
del buen comer

Decidimos hacer de la ceremonia del asado nuestra razón. Al rededor de la brasa hacemos amigos, contamos historias y coleccionamos memorias. Somos la encarnación de este ritual sagrado, que va mucho más allá de preparar el asado. Por todo lo que esto significa, nuestra visión de la vida es bastante simple: nos gusta pasárnosla bien, haciendo lo que amamos y reunir a las personas a través de nuestra comida.

El asado sobre ruedas

Eventos
street food

Nuestro food truck – un remolque vintage para caballos totalmente adaptado – circula por eventos y festivales street food por toda España. Nuestros seguidores son apasionados de la carne: Personas curiosas y aventureras a las que les gusta pasarlo bien y viajeros explorando nuevas recetas y culturas. Son foodies que disfrutan de los alimentos más allá de lo nutricional. Porque cualquier excusa es buena para juntarse a comer un asado.

barbacoa catering asado argentino barcelona

Celebraciones exclusivas

Caterings
street food

Eventos particulares o corporativos que reúnen a las personas alrededor del asador: cumpleaños, bautismos, bodas, despedidas de soltero(a), comidas o cenas de empresa. Nos desplazamos con o sin el food truck y el equipo necesario para realizar el evento con la máxima excelencia en los servicios. La comida es la excusa, pero lo que se consume realmente es un momento único de diversión y un sinfín de historias.

Chimichurri Dos Boludos

¡Ponle salsa!

Salimos a la cancha con el jugador número 12 de los asados: Conseguimos envasar la receta original de chimichurri que conquistó generaciones en el barrio de Floresta, Buenos Aires y la trajimos a España sobre las ruedas del food truck. La salsa, hecha de aceite, orégano, ajo, ají y vinagre en proporciones top secret, está presente en los asados y sándwiches que servimos y que además pueden ser llevados para casa en botes gurmé o horeca, para restaurantes y hostelería. También a la venta en las mejores tiendas gourmet y delicatessen de España y en Amazon Prime. Contáctanos para tenerlo en tu local o tienda.

Nuestra receta

Juntarse,
prender el fuego
y disfrutar.

Nuestro menú es de chuparse los dedos y el chimi está presente en casi todas las recetas. La carta de los Choris, como el sándwich es cariñosamente llamado en los estadios de Argentina, va desde el clásico ‘Cancha’ – chori con chimi y pan calentito – hasta los más elaborados, como el ‘Cabra’ – chori, queso de cabra con cebolla caramelizada y vinagreta de miel. La estrella de la casa es el ‘Vacipán’: una porción generosa de vacío asado lentamente a la brasa y chimi.

Además de las variedades de sanguchitos, contamos con un menú especial de parrillada completa – una verdadera experiencia de la auténtica parrilla argentina sobre cuatro ruedas. Incluye bife de chorizo, entraña, matambre a la pizza, vacío, tira de asado y toda la variedad de achuras. ¡Un verdadero espectáculo!

Lo que dicen los gomias…

¡Arriba

los chorri!

Muy buena atención y calidad en el producto. No sé si tienen algún lugar fijo, pero el food truck lo puedes encontrar en muchas gerias y fuera de Barcelona.Me pedí el vacipán que es increíble, pero el choripán de cabra es espectacular, definitivamente mi favorito.

ALEXANDRA MORA

La mejor carne argentina que he probado en mi vida. El trato inmejorable y el precio muy ajustado. Para mi son un 10, y encima son dos boludos auténticos, a veces 3…

LISANDRO CILENTO

Estuve pocos dias en Barcelona, pero tuve la suerte de encontrarme este foodtruck! Vacipán, choripán y un chimichurri que hace agua la boca! Sin hablar de la atención a los detalles!

MATIAS TINO

Asado maravilloso, carne tierna y muy sabrosa. Felicidades al cocinero, sensacional!

BRUNO CABRAL

dos boludos foodtruck
foodtruck dos boludos
foodtruck dos boludos

Más allá del food truck…

Buenos Aires
São Paulo,
Barcelona

«Esta historia comienza antes del regreso de Christian, ‘El Chuleto’ a tierras catalanas en 2016. Unos años antes, en São Paulo, cuando Chuleto conoce en la ciudad brasilera a Matias, otro argentino.

Inclusive antes de esta historia, existe otra anterior: Don Enrique, ‘El Quique’ para los amigos del barrio de Floresta, el padre de Chuleto, era dueño de una parrilla increíble en Buenos Aires. Más allá de los asados que volvían locos a los porteños, el local hizo su fama por el chimichurri que el mismo Don Quique creó. Generaciones de clientes fieles que compraban el asado, siempre pidiendo una porción adicional de la famosa salsa de la casa. Hasta que el sueño acabó porque Don Quique decidió jubilarse y colgar los botines….

Como todo buen argentino, en São Paulo, cada vez que Chuleto hacia asados, los amigos brasileros enloquecían por el sabor diferente que la carne adquiría con el chimichurri que ‘tomó prestado’ de su padre Don Quique. El éxito entre los amigos brasileros fue tal, que Christian y Matías, fieles compañeros de asados y de la vida, decidieron arrancar un negocio que solo sería posible si el Chuleto lograba reproducir fielmente la receta de Chimichurri de Don Quique.

Y así nació el proyecto gastronómico Dos Boludos: Inspirado en la increíble receta de chimichurri creada en Buenos Aires, perfeccionado en São Paulo y llegando a España ¡a bordo del food truck! «