Food truck & Chimichurri

ASADO ARGENTINO

Vecinos de Barcelona y región, ¡estén atentos! En cualquier esquina pueden encontrarse con el verdadero asado porteño. El food truck Dos Boludos – un remolque vintage para caballos totalmente adaptado – circula por ferias gastronómicas, eventos y festivales street food en toda Catalunya. La comida es la excusa, pero el que se consume es un momento único de diversión y un sinfín de historias. Estamos un poco locos, ¡pero es normal!

Eventos particulares

ASADO A
DOMICILIO

Cualquier excusa es buena para juntarse a comer un asado en familia o con los amigos. Celebraciones exclusivas y especiales que reúnen a las personas a través de los rituales del fuego: cumpleaños, bautismos, bodas, despedida de solter@s o cualquier otro evento. Nos desplazamos con o sin el food truck con toda la infraestructura y el equipo necesarios para realizar tu evento con la máxima excelencia en los servicios y dentro de todas las recomendaciones sanitarias. Pídenos un presupuesto sin compromiso, ¡será un placer atenderlo!

#SalvemosALosFoodtrucks

Barbacoa
Delivery

Dos Boludos sale a la cancha con un planteo táctico inédito durante el Covid19, reinventándonos para salir adelante y salir campeones: si no se puede reunirse alrededor del asador, ¡el asado llega listo a tu casa! Desde parrillada completa con vacío, chorizo, morcilla hasta entraña, pollo, choripán y vacipán. La entrega está limitada de momento apenas a la zona del Garraf – Barcelona (Ribes, Sitges, Vilanova, Olivella, etc). Pedidos de lunes a miércoles para los fines de semana, mínimo para 2 personas. ¡Solicita más información!

¡Ponele salsa!

Chimi
Churri

Conseguimos envasar la receta original de chimichurri que conquistó generaciones en el barrio de Floresta, en Buenos Aires y la trajimos a España sobre las ruedas del foodtruck Dos Boludos. La salsa, hecha de aceite, orégano, ajo, ají molido y vinagre en proporciones top secret, está presente en los asados, choripanes y otros sándwiches que servimos y que además pueden ser llevados para casa en botes de vidrio. Ahora también a la venta en tiendas gourmet y delicatessen o por pedidos online.

Lo que dicen…

¡ARRIBA LOS CHORI!

Muy buena atención y calidad en el producto. No sé si tienen algún lugar fijo, pero el food truck lo puedes encontrar en muchas gerias y fuera de Barcelona.Me pedí el vacipán que es increíble, pero el choripán de cabra es espectacular, definitivamente mi favorito.

ALEXANDRA MORA

La mejor carne argentina que he probado en mi vida. El trato inmejorable y el precio muy ajustado. Para mi son un 10, y encima son dos boludos auténticos, a veces 3…

LISANDRO CILENTO

Estuve pocos dias en Barcelona, pero tuve la suerte de encontrarme este foodtruck! Vacipán, choripán y un chimichurri que hace agua la boca! Sin hablar de la atención a los detalles!

MATIAS TINO

Asado maravilloso, carne tierna y muy sabrosa. Felicidades al cocinero, sensacional!

BRUNO CABRAL

Nuestra receta

JUNTARSE.
PRENDER EL FUEGO.
DISFRUTAR.

Nuestra pasión por la tradición del asado argentino proporciona encuentros y experiencias inolvidables dónde sea. Si hay humo y alegría, ¡ahí estaremos! Nuestro menú es de chuparse los dedos y el chimi está presente en casi todos platos. La carta de los Choris, como el sándwich es cariñosamente llamado en los estadios de Argentina, va desde el clásico ‘Chavo del 8’ –chori con chimi y pan calentito – hasta los más elaborados como ‘La Harley’ – chori, queso de cabra con cebolla caramelizada y vinagreta de miel. Pero la estrella de la casa es el ‘El Bauer’: una porción generosa de vacío asado lentamente a la brasa y chimi, el famoso “Vacipán de Barcelona”.

Además de las variedades de sanguchitos, contamos con un menú especial de parrillada completa – una verdadera experiencia de la auténtica parrilla argentina sobre cuatro ruedas. Incluye bife de chorizo, entraña, matambre a la pizza, vacío, tira de asado y toda la variedad de achuras. ¡Un aplauso para el asador!

¡Ché, boludo!

foodtruck dos boludos
foodtruck dos boludos
dos boludos foodtruck

Cómo arrancamos

BSAS-SP-BCN

“En 1492, un navegante italiano al servicio de la corona española, después de dos meses de travesía en el Atlántico, medio que por acaso, consiguió alcanzar las costas de lo que hoy son las Bahamas. En su feliz error de geografía, pues pretendía llegar a las indias, Colón acabo por descubrir América. 524 años más tarde, un argentino decidió hacer el camino inverso, devolviendo a los españoles un poco de las cosas buenas que llevaron para el nuevo mundo, especialmente para los barceloneses. Y no estamos hablando de Messi, sino que estamos hablando del Chimichurri: ¡el verdadero jugador numero 12 de los asados!
Chimichurri es la salsa más tradicional para el plato más tradicional de Argentina: El asado. Si estás pensando que vamos a revelar la receta para preparar el Chimichurri, olvidate.
Esta historia comienza antes del regreso de Christian, el “Chuleto”, a tierras catalanas hace un tiempo atrás. Unos años antes, en São Paulo, cuando Chuleto conoce en la ciudad brasilera a Matías. Otro argentino. Que se convertiría en su compadre y socio en los negocios.
Inclusive antes que esta historia, existe otra anterior: Don Enrique, o Quique para los amigos, el padre de Chuleto, era propietario de una parrilla increíble en Buenos Aires. Fuera los asados que volvían locos a los porteños el local hizo su fama por el chimichurri que el mismo Don Quique creó. Generaciones de clientes fieles que compraban el asado, siempre pidiendo una porción adicional de la famosa salsa de la casa. Hasta que el sueño acabó porque Don Quique decidió jubilarse y colgar los botines….
Como todo buen argentino, en São Paulo, cada vez que hacia asados, los amigos brasileros enloquecían con el sabor diferente que la carne adquiría con el Chimichurri que Chuleto ‘tomó prestado’ de su padre Don Quique. El suceso entre los amigos brasileros fue tal, que Christian y Matías, fieles compañeros de asados y de la vida, decidieron fundar un negocio que solo no saldría bien si el Chuleto no consiguiese reproducir fielmente la receta del Chimichurri creado por Don Quique. Y así nació el proyecto gastronómico ‘Dos Boludos’.
Inspirado en la receta genial creada en Buenos Aires, desarrollado en São Paulo y llegando a Barcelona y región ¡a bordo del food truck Dos Boludos! Pero esa ya es otra historia, ¡que ya la conocen bien!”

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